Halászlé Portál

A vízparton élő emberek mindennapi életéhez ősidők óta hozzátartozik a halászat, mint az egyik fő megélhetési forrás. Étkezési szokásaikban is jelentős szerepet kap a hal, a halétel. Nagyon sokféle elkészítési módja ismeretes; főve, sütve, nyárson, roston, parázson, töltve, rántva, pácolva, füstölve, stb. De talán egyik étel elkészítése kapcsán sem érvényes ennyire az ahány ház annyi szokás mondás, mint a halászlére.

A halászlé készítésének, összetételének, fűszerezésének ezernyi változata ismert. Hazánkban különböző tájegységek vallják a maguk elkészítési módjának elsőbbségét, egyedüli hitelességét. A szakirodalom egy része szerint nem más, mint hosszú lére eresztett halpaprikás.
Olvass tovább…

A Balatoni vendégfogadásnak már kezdetek óta elválaszthatatlan része a jóízű étel és bor. A régió ételféleségei nagyon változatosak. A tó sokféle hallal, a térség erdői a vadféleségekkel, a jó talajú kertek a kiváló zamatú gyümölcsökkel járulnak hozzá a jó vendégközérzethez. A szakácsmesterek munkájára a szorgos szőlősgazdák teszik fel a koronát, akik a fáradságos szőlőművelés eredményét – a híres balatoni borokat teszik asztalunkra. Mindezek harmonikusan egészítik ki a tó melletti tartózkodást, legyen az akár fürdőnyaralás, aktív kikapcsolódás a természetben, gyógyulás a termálvizekben, vagy netán újdivatú testi kényeztetés, azaz wellness-tartózkodás. Még a vízen tartózkodó hajós népek is gyakran térnek be egy-egy kikötői vendéglőbe, ha igazán ízeset kívánnának enni vagy inni.
Olvass tovább…