Bajnok Bözsi bátai halászlé receptje
Hozzávalók: 1,5 kg ponty vagy kevert hal, 3 db jó fej vöröshagyma, 3 nagy gerizd fokhagyma, 3 jó púpos evőkanál töröttpaprika, 1 dl főtt paradicsomlé, pirosarany, só, bors, hívelös paprika (vagy cseresznyepaprika), víz. Elkészítés: Személyenként 0,5 kg halat számoljunk. A megtisztított halat szétdaraboljuk, főzés előtt legalább 1 órával besózzuk. Belerakjuk a bográcsba, a hagymát lereszeljük, tetejére öntjük a vizet, annyit, hogy ellepje.
Hozzáadjuk a paradicsomot, piros aranyat, hívelöspaprikát és ha felforr, akkor tesszük bele a törött paprikát. Forrástól számított 30 percig forraljuk. Mielőtt levesszük a tűzről, a borsot is belefőzzük 1-2 percig.
Tészta: Ennyi halmennyiséghez kell 60 dkg liszt és 4 db tojás. A tésztát, ha gyúrjuk, ahány személy, annyi tojást kell számolni. Nem nyújtjuk nagyon vékonyra, gyufaszál vastagra vágjuk. Jó étvágyat kívánok!
